【青海在线网·散文】烟火聚拢在长巷，我们相约于平安

看遍辽阔的草原，走过繁华的都市，驻足于海边迷茫时不要忘记来平安，这个位于青海东部，结合都市的繁华与乡村宁静于一体的小城市。千年河湟文化在这里传递，央视综合频道《三餐四季》青海篇中酿皮、洋芋津津、荨麻饼是这里的特色美食。初秋，夏日的余热还未褪去，熙熙攘攘人群中美丽的姑娘与俊俏的小伙总能撞个满怀，尤其在平安的夜市里。

从下午5点钟起，行车的道路开展围堵，成了一条烟火舵头，靠此地维系生活的商贩陆续踏车赶来，一路叮咚作响的工具给他们加油鼓劲，伴随卖家清脆的叫卖声烤、刷、切、送，一天的劳作模式自此开启。夜市里有个卖馍馍的小孩胆子大些，一来便开始叫喊，人们也往他处推挤，仅仅两个小时，便可卖完一天做的焜锅馍馍。

等云层遮蔽太阳，人们把烦恼抛进夜幕，小巷也开始热闹起起来，推着推车的老头老太太跳完了广场舞，是一定会来这里看看，千奇百怪的饰品今天还在，明天可能已经清仓了。青春洋溢的少男少女也一定要来这里逛逛，人群的拥挤里，两颗靠近的心仅一个转身就能实现幸福的下半生。

离家太久，每次逛的不仔细，只知道我家附近有两条夜市，一条以烧烤、酿皮、酸奶等吃食为主，聚集的多为年轻人，酷热的夏天和朋友来一顿烧烤配大窑是再好不过的，或者和朋友一起要一碗酸甜的酸奶配着回族阿娘的酿皮，缓解一天的疲惫。我曾问过这里的回族阿娘，她说，要想做好酿皮，就不能赶时间且还能吃得苦中苦，需要第一天晚上10点多和面，用水一遍遍的洗面，将洗到最后的部分做成面筋，洗出来的面水放止飘盆在滚烫的水里成块直至熟透，在将其放置案板等待彻底冰凉，期间，好的调味料将会给酿皮制作带来事半功倍的效果。做调味料是最为轻松，但也最重要的，稍加不慎，将醋、辣子、胡椒等调料的比例放错，一切将会功亏一篑。夜市的美食不止如此，甜培、手工辣条、小蛋糕、烤鱼等无法一一列举。7、8、9、10月份的时候这条夜市还伴随着老奶奶、中年妇女的叫卖声，自己家种的韭菜、黄瓜、西红柿、玉米、豌豆，货品一堆一堆放在一起，老奶奶豪爽，多出几两，从不计较，一并装进袋子，说再来再来。

另一条多为带着孩童的家长，与美食汇聚的夜相比，稍显安静。这里是释放心灵的压力，延续快乐的地方，宽阔的场地足以让让孩童在这里嬉戏玩耍，看迎面走来的一家人，嘴角是无法压抑的笑容，把孩子送上旋转木马，两个人开始了短暂的二人时光，“时间真快，我们刚认识的时候这条街道还是杂乱不堪的”，不等多回忆，木马开始旋转，众多的孩子里有的在闭眼冥想，有的搞怪拍照，更有调皮的摊开双手拥抱秋日的暖风。夕阳落下，大手牵小手，顺着这条夜市往外走，大摆锤、碰碰车、大转盘，还有一些叫不出名字的游戏。

夜市的尽头，人群并不拥挤，漫步向西，湛蓝的天空在华隆路旁的河水相映，调皮的云朵层层堆叠，如老虎、兔子，向大部队的方向游去，远处山峦在晚霞的映照下恍若神灵在抖动衣肩，此刻，在红晕的高楼脚下听虫鸣声起，酿一壶美酒，与友人共饮，在月色里，踏着灯影回家去。

多杰卓玛，青海都兰县基层职工，青海读书会签约作者。